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弘扬粤菜文化、助力“粤菜师傅”工程----湛江商校第十届粤菜师傅烹饪技能大赛
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????为了全面贯彻落实省委关于深入实施“粤菜师傅”工程,充分发挥我校烹饪特色教育,调动烹调、烹饪专业学生的学习积极性,提高学生技能水平,4月17日我校在岭南校区隆重举办365体育4倍号_365就是皇冠体育吗_如何辨别365体育真假第十届“粤菜师傅”烹饪技能大赛。本次比赛以“弘扬粤菜文化、助力‘粤菜师傅’工程、打造品牌专业”为主题。
  在同学们雷鸣般的掌声中,第十届“粤菜师傅”烹饪技能大赛正式拉开序幕,本次开幕式由薛敏副校长主持。市人社局马骏副局长、培训教育科谢晓媛副科长、湛江御唐府企业发展有限公司梁思桥董事长、高飞董事、山东行政总厨何红经理、霞山区坂鲜手握寿司陈锡连总监、中国移动湛江分公司霞山移动网络总监许杰等企业代表及我校领导班子出席本次大赛开幕式。
湛江商校第十届粤菜师傅技能大赛隆重开幕
????首先我校党总支书记、谭小敏校长发言,他对一直关心支持学校发展的领导和来宾表示热烈欢迎,希望各位参赛选手珍惜本次比赛的机会,以此为契机,在检阅学习专业成果的同时,努力做一名优秀的“粤菜师傅”传承者,为推动“粤菜师傅”工程作出贡献;来宾代表湛江御唐府企业发展有限公司董事高飞先生致辞,他对我校毕业生在技能方面给予了很高的评价,期望学生们努力钻研不断提高技能水平,为以后的职业生涯打下坚实的基础,并希望今后与我校深度合作,共同培养更多优秀人才;最后参赛选手代表陈应贵同学代表选手们表态,将会严格遵守赛场纪律、尊重评委、尊重对手,以一流的专业技能、一流的精神风貌,赛出成绩、赛出水平、赛出风格。最后由市人力资源和社会保障局党组成员马骏副局长宣布“365体育4倍号_365就是皇冠体育吗_如何辨别365体育真假第十届粤菜师傅技能大赛”正式开幕。
党总支书记谭小敏校长发言
湛江御唐府企业发展有限公司董事、中国烹饪大师高飞先生致辞
选手代表陈应贵同学代表选手们表态
市人力资源和社会保障局党组成员马骏副局长宣布技能大赛开幕
????经过层层选拔,本次大赛共有124名选手参赛,根据烹饪教学情况比赛分为一年级组和二年级组,比赛内容设有抛锅、刀工、果蔬雕刻、面点基本功、中餐热菜、中餐面点、中餐冷拼等七个项目,要求选手在规定的时间内独立完成作品。
中餐冷拼(力求每一个细节的完美,才能成就一件不简单的作品,也希望商校的学习们都如鸿鹰展翅,搏击长空!)
刀工比拼(一切,一剁讲究是速度与力度的拿捏,这看似简单但又深藏技巧。)
中式面点(从一团白面到精美的花朵,可爱的动物,让人不得不感叹技艺的高深,更值得高兴的是选手们认真的态度。)
中式面点
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????果蔬雕刻(该项目是历经时间最长的,选手需要在180分钟内完成,当看着南瓜、白萝卜、红萝卜在选手们的精心雕刻下变成栩栩如生的龙、凤、龙虾、白鹤等形态各异的作品,让人更是感叹!)
   
 九点半钟比赛正式开始,整个校园呈现紧张热烈的气氛,参赛选手全神贯注,一丝不苟;果蔬雕刻、刀工等比赛开放区,观众发出啧啧赞叹,不断为选手鼓劲加油;经过激烈的比拼,各个项目作品相继出炉,精彩纷呈,大家直呼真是视觉的盛筵。
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果蔬雕刻部分作品展示
果蔬雕刻部分作品展示
果蔬雕刻部分作品展示
果蔬雕刻部分作品展示
中餐部分冷拼作品(同样的食材但不一样的视觉盛宴)
中餐部分冷拼作品(同样的食材但不一样的视觉盛宴)
中餐热菜部分作品(色、香、味俱 全)
中餐热菜部分作品(色、香、味俱 全)
中式面点(这不仅仅是美食,更是一幅幅精美的画卷!这是食材的最佳境界)
中式面点(这不仅仅是美食,更是一幅幅精美的画卷!这是食材的最佳境界)
中式面点(这不仅仅是美食,更是一幅幅精美的画卷!这是食材的最佳境界)
????下午3点闭幕式正式召开,首先由中华金厨奖获得者、我校烹饪与餐旅教研室梁群敏副主任对参赛作品进行点评,他从专业角度对参赛作品进行详细的分析,并鼓励同学们重视比赛的机会,这不仅是一次比赛,也是自己专业学习的回馈,更是以后走向职业生涯的亮点。
闭幕式
中华金厨奖获得者、烹饪与餐旅教研室梁群敏副主任对参赛作品进行专业点评
????最后进行颁奖仪式,湛江御唐府企业发展有限公司高飞董事、冼远健总监及校领导给获奖选手颁发了奖牌、证书和奖品,鼓励他们再接再励,做好“粤菜师傅”,传承岭南饮食文化。
颁奖嘉宾与获得大赛优胜奖的选手合影
颁奖嘉宾与获得大赛三等奖的选手合影
颁奖嘉宾与获得大赛二等奖的选手合影
颁奖嘉宾与获得大赛一等奖的选手合影
????四十年风雨兼程、四十年砥砺前行,湛江商校始终秉持初心,着力打造烹饪品牌专业,为社会培养了一批批烹饪优秀技能人才,在习近平新时代中国特色社会主义思想的指引下,为了全面贯彻落实省委省政府关于深入实施“粤菜师傅”工程,我校将一如既往,不断改革创新,积极打造广东省“粤菜师傅”培训基地和“广东省粤菜师傅”大师工作站,助推乡村振兴,为传承岭南饮食文化做出更大贡献。
来宾、校领导与大赛获奖选手合影
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岭南校区:广东省湛江市霞山岭南路6号(国贸大厦侧) 邮政编码:521001
??人民南校区:广东省湛江市霞山人民大道南4号(海湾宾馆侧)? ?[ 交通地图指引 ]
招生专线电话:(0759)2515568 ?2515528? 2270668? 18922085960 18922085961
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